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500vip彩票可信:难怪你做的大虾不香 只因你只会水煮
作者:管理员    发布于:2018-08-28 00:44:58    文字:【】【】【

油焖大虾是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。油焖主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法,焖制时加汤量要少,焖制时间要短,成菜色泽红润,鲜嫩可口。而且虾这种海鲜,是特别有营养的,它的蛋白质非常丰富、营养价值很高,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化和冠心病的作用。这种有营养并且很好吃的做法我一定要分享给大家,让大家告别水煮虾,用我这种方法做出来,保证你1次吃2斤!

油焖大虾

By 树苗妈妈早餐记

配料:

虾 13只、葱 适量、姜 适量、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 少许、白糖 1汤匙、醋 半勺、精盐 一小撮

烹饪步骤:

1.食材:虾、葱、姜 调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐

2.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪,然后把虾枪部位的小沙包(是一个近似三角形的囊状物体)一并用剪刀挑出来,沿着虾枪根部,剪去一部分虾头

3.虾枪下边那块黑色是沙包,靠左边发红的部位是虾黄

4.用牙签从虾背部第二节穿过去,很容易就挑出来虾线(也叫虾肠)

5.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分

6.全部处理完了,这可能需要的时间比较多,但吃起来非常方便且安全

7.锅中放油,比平常炒菜稍微多点,烧五成热后放入大虾,中火煎至两面变红,用铲子轻压虾头,压出虾油,会让虾的颜色更红亮,下葱姜煸炒出香味,然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋,1大勺的白糖,一小撮的盐,翻炒后加没过虾底部的水 可以尝一下汤汁,如果觉得不够入味还可以稍微调整

8.大火收一下汁,待汤汁变得浓稠,翻匀出锅即可,这时虾已经完全变得曲卷

9.虾头朝里摆盘,撒上葱花,就完成了

500vip彩票可信烹饪小贴士:

1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的虾。

2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候这样就不会扎嘴了。

3、虾比较鲜,不需要太多的调味料。

4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。

5、虾一定要处理干净,饮食卫生还是重中之重。

 
 
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脚注信息

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